НАШАТА ИЗБА
ШАРДОНЕ - стар френски сорт известен още като, Пино блан или Пино Шардоне. Това е най-реномирания сорт за производство на сухи бели вина.
СОВИНЬОН БЛАН - френски сорт известен още, като Блан фюме. Произвеждат се много добри бели сухи вина с особено приятна свежест докато са млади.
МУСКАТ - у нас този сорт е познат още като Мускат’ Отонел, Тамянка и др. Дава добри сухи, полусухи и сладки вина.
ТРАМИНЕР - стар немски сорт Гевюрцтраминер у нас е известен още, като Траминер розов. Дава изключително пищни бели вина.
РОЗЕ - вината Розе са розови. Тесе правят от чербено грозде по технология за производство на бели вина. Могат да бъдат срещнати с името Блуше (румени)
ШИРОКА МЕЛНИШКА ЛОЗА - висококачествен български винен сорт. Вината са наситено червени и богати на екстракт. Клон на Широка Мелнишка Лоза е сорта Ранна Мелнишка Лоза (Мелник 55). Той е създаден от Широка Мелнишка Лоза и смесен прашец от сортовете Дюриф, Журнасон и Валдиге.
МЕРЛО - френски червен сорт, отглежда се във всяка винарски среди. Може да го срещнете и с името Витрай.
МАВРУД - висококачествен български червен сорт. Отлежава в чудесно в дъбова дървесина. Заема само 1 % от лозята в България.
КАБЕРНЕ СОВИНЬОН - най-известният и най-разпространеният червен сорт. Среща се и с името Буше. Дава екстракти, богати на танини и багрилна материя, твърде често подходящи за стареене вина.
Виното е теория, в която правилата често могат да се нарушават. Важното е да го правите така, че да личи колко издълбоко ги познавате. Тогава Вие всъщност не нарушавате правилата, а ги надхитрявате ! Същото е и в живота !
Доказано е, че виното в умерени количества не позволява на мъжа да разсрочва съпружеските си задължения – действа, като афродезиак !
Мили Дами, добавете бутилка вино от Брестовица, Ивайловград или Видин и ще разберете за какво говорим ! Виното е интелектуалната част от храненето. Не го забравяйте!
Винените изби, които представяме: Винекс Преслав, Хан Крум, Винекс Славянци, Домейн Бойяр, Домен Менада, Винпром Карнобат, Винпром Русе, изба Тодороф, изба Брестовица, ЛВК Търговище, Вини Сливен, Дамяница АД, Винпром Хасково,Свищов, изба Кортен, изба Ямантиеви – Ивайловград, с Градец Видинско, Ветровити хълмове Сливен, изба "Вила Любимец", изба "Вила Хисар" Пълдин АД – Перущица и други български винопроизводители, както и чилийски, френски, аржентински и др.
"Виното е старо като света, но никога не е преставало да бъде интересно и модерно.
Няма друга напитка, която да упражнява такова мощно влияние върху сетоусещането на европейските народи.
Виното е свят на различията и в това е неговата красота.
Да различаваш хубавото от лошото, да се дистанцираш от едното с точни думи да оцениш и похвалиш другото, означава, че си човек с житейски опит и богата култура.
Виното е разширение на личността!
Шарл Бодлер
Няма строги правила при съчетаването на виното с храна ! Впрочем има но са доста гъвкави и в голяма степен опират до личния вкус. Ако някой Ви каже, че определено ястие върви точно с определено вино, означава, че сте попаднали на сноб без въображение!
Често се препоръчва белите меса да се сервират с бели вина, а тъмните меса с червени. Това е прекалено елементарно за да бъде винаги вярно !
Леки вина преди тежки вина !
Млади вина преди стари вина !
Бели вина преди червени вина !
Десертните винаги за финал !
